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洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。用常见的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。
其实，你如果想自己制作洋芋擦擦的话，可以报名参加小吃培训机构提供的洋芋擦擦培训课程，学费不到1000元，该机构会教学习者制作洋芋擦擦以及秘制酱料，手把手指导，一对一传授技术，包教包会。
洋芋擦擦课程安排
1.挑选洋芋技巧、切洋芋
2.洋芋擦擦的料包配制及制做方法
3.洋芋擦擦的实际操作及注意事项
4.设备器具采购途径和要求。
5.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法
