小吃培训

全国服务热线:158 5353 1888

哪里有小吃技术培训 PRODUCT DISPLAY

鸭脖怎么做?

来源: xiao-chi.com.cn 发布时间:2018-10-31 20518 次浏览

  精武鸭脖几乎称得上是武汉的一张名片,如果询问当地人,可以带点什么武汉特产回去,十有八九会精武鸭脖。
精武鸭脖
精武鸭脖/资料图

  一直以来,精武路的鸭脖子让武汉人津津乐道,是地地道道的汉货,而如今鸭脖子已在全国遍地开花。汉口精武路有18家鸭脖子经营户,其经营项目极其相似,卤鸭脖子、鸭掌、鸭肠、鸭翅、卤花生和藕片等。在这18家中,80%的市场份额基本被“四大金刚”所占。他们分别是位于路口的精武路第一家、让鸭脖子进超市的汉口精武和松林精武,以及创始人九九精武。随着电影(生活秀》的上映,鸭脖子迅速走红上海滩。当地的鸭脖子商人,在报上登广告,又建立完善的配送体系,使鸭脖子登上了大小餐馆的餐桌。如今,鸭脖连锁店已开进了大型集贸市场,就连上海的7个大型超市,都有鸭脖子专卖摊。

  鸭脖怎么做?精武鸭脖原料配方是什么?看完这些你就知道啦~

  制作鸭脖所需主料配方:鸭脖子500克

  制作鸭脖所需辅料配方:卤汁300毫升,老卤600克,干辣椒20~30克

  具体做法:

  setp1:先将水煮沸到100摄氏度,再将鸭脖子放入沸水中氽烫,此目的是要逼出鸭脖中的血水,然后才能取出洗净。

  step2:放入卤水中,加干辣椒卤约40分钟,关火后再浸泡20分钟,使鸭脖子完全入味,才能取出。

  step3:比较后将鸭脖子剁成小块即可。

  小吃培训师傅点评:

  1、鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。鸭脖开胃益食,与辣互相作用,具益气养血之效,性温而不燥,除温去烦,开胃健脾。

  2、鸭脖卤制后,没有鸭肉特有“鸭腥”气味,不但口感鲜美,香盈扑鼻辣味独特,亦不失本味原香,耐人寻味。

  写在比较后:

  鸭脖小吃杭州哪里有学?选择小吃培训学鸭脖小吃技术,总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训,只要你对餐饮行业有热情,抱有必胜的决心和信念,善于学习,就快来报名参加小吃培训的鸭脖小吃课程吧。





相关标签: 鸭脖怎么做?

上一篇: 爆肚怎么做?

下一篇: 蛋糕怎么做?