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西安刀削面培训班是多少钱

来源: xiao-chi.com.cn 发布时间:2018-10-31 37910 次浏览

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  刀削面,是山西的汉族传统面食,为“中国十大面条”之一 ,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面较为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉。

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  刀削面培训课程:

  1.讲述发展史及基础理论知识。

  2.和面的技术与技巧。

  3.面的技术与技巧。

  4.肉的卤制方法。

  5.高汤的制作流程与方法。

  6.拌面的制作方法与销售技巧。

  7.杂酱的制作流程和方法