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柿面糊塌以陕西关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。
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柿面糊塌的培训课程：
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用柿面糊塌的核心材料、灵魂;
3、学习柿面糊塌的各种辅料、配料的制作;
4、学习柿面糊塌的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
