就业方向
本套营养炖汤课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个营养炖汤店。
课程简介
通过系统的培训,能使学员快速上手,本套营养炖汤课程,非常适合已经有自己的餐饮美食店,但是又想增加点产品的创业者报名学习。
传授品种
学习:花旗参乌鸡汤、天麻猪心汤、莲子猪肚汤、茶树菇排骨汤、西洋参鸽子汤、党参猪心汤、玉竹老鸭汤。
课程内容
1:汤底制作
第一步,主要系统学习如何使用猪大骨,鸡架,清水等食材熬制汤底。这里重点学习掌握熬制时间、火候、调味等知识。
2:原料处理
第二步,主要系统学习如何处理鸡肉、猪心、猪肚、排骨、鸽子、鸭肉等食材。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制等知识。
3:炖汤
第三步,主要系统学习各个品种的炖汤产品制作方法。这里重点学习每种口味的炖汤食材搭配方法、技巧、炖汤时间、火候控制等知识。