课程详情
就业方向
本套火锅鸡培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，夜市等地开个特色小吃店或者开个特色火锅店。课程简介
火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比。烹诱圈小吃培训也能学到了。学习品种：
黄焖鸡米饭、黄焖牛肉饭、黄焖排骨饭、黄焖猪脚饭、黄焖猪肚饭、黄焖鸭杂饭、黄焖面条。
课程内容
学习课程：1、原材料的选择、采购
2、原材料的腌制方法和时间的控制
3、切菜的刀工和技巧
4、炸类食材的流程和技巧
5、配菜的使用比例和选择
6、调味品的使用比例
7、翻炒的时间控制
8、火候的控制
9、调味的放入顺序
学习流程：
1、专业老师理论讲解，并进行现场演示
2、学习并且记录要领
3、在老师的指导下进行实践
4、独立操作、温习整个流程
5、针对不懂环节再次讲解、演练
6、学员反复操作练习，直到满意为止
7、提供配料的熬制流程和原料配方
开店指导：
1、如何选择店面
2、店面装修的整体规划
3、店面开业以后的整体营销方案
4、店面周边环境的分析，提供所需设备的销售底价 <
