课程详情
就业方向
本套鱼香肉丝培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市,早餐店等地开个的店面,肯定很赚钱,点鱼香肉丝的人络绎不绝。课程简介
鱼香肉丝,是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。鱼香肉丝的精华在于食材的选取和调料的搭配。课程内容
主料:猪里脊肉,胡萝卜 ,青椒。
辅料:
葱末 姜丝 蒜末 豆瓣酱 甜面酱 醋 白糖 胡椒粉 植物油 生抽。
做法:
1.把里脊肉切成细丝,用生抽1汤匙,胡椒粉适量,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。
2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。
3.在微波容器中加入2汤匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波炉高火1分钟。
4.取出,加入肉丝拌匀。
5.加入胡萝卜丝、青椒丝,加1汤匙蚝油,1汤匙豆瓣酱,1汤匙甜面酱,1汤匙醋,1/2汤匙白糖,搅拌均匀。
6.放入微波炉高火3分钟,盖子微微错开
7.取出,搅拌一下,撒上葱花,再放入微波炉高火3分钟即可。 小贴士:
1.切肉丝时刀功要严谨,粗细、长短要适宜,不可连刀。
2.喜欢吃辣的可以把青椒换成泡椒。<