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手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾，在台湾可是地地道道的特色小吃，深受广大群众的欢迎和喜爱!新鲜出炉的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让在场的每个人来不及等待，抓起就吃，怪不得那么多人为之喜爱。

手抓饼技术大全概述、原料、配料、设备、机器的认识鉴别、操作要领;原料、配料、设备采购方案，及最低的价格;原料的存放、保鲜的技术、配料的存放;代宗技术;开店的销售方案，经营管理方案。各类原材料的选购品尝，各类原材料的预处理方法。原料的认识;选料和制作的配比、面粉的选择;原味手抓饼，鸡蛋手抓饼，火腿手抓饼，肉松手抓饼等手抓饼的全套技术。

台湾手抓饼培训内容

1、台湾手抓饼的系统讲述;

2、台湾手抓饼原料的选购;

3、台湾手抓饼食材的预加工;

4、台湾手抓饼加工的基本标准;

5、台湾手抓饼加工的工艺步骤;

6、台湾手抓饼经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;