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众所周知，花样多变，品种众多，有夜市上香气撩人的木炭烧烤，操作简便的铁板烧烤、特别口味的锡纸烧烤’口感鲜嫩的海鲜烧烤、等应有尽有，每个城市上的临街面或娱乐场所都能看到令人眼花缭乱的各种诱人食欲的烧烤品种;一串串色香味美的各类肉串;一条条摆放整齐的鱼类烧烤，以及众多的花样蔬菜烧烤，这些摆放有序的串串可在瞬间变成美味可口的烧烤食品，口味多变，食用方便，尤其是在夏季再配以凉爽啤酒让人大开胃口。三两成群的客人闻香而来，在善解人意的小圆桌周围坐下，慢慢的品尝烧烤食品带来的食欲快感，香味享受不尽。一连串的享受直至酒足饭饱。

烧烤技术培训学习内容详情

1：红油制作

第一步，主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。

2：酱料制作

第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。

3：原料处理

第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。

4：腌制原料

第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

5：穿串子

第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

6：蒜蓉酱制作

第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

7：烤制菜品

第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

培训品种

鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、骨肉相连、牛油、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。

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