课程详情
就业方向
本套莲子粥培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个特色粥店。课程简介
莲子粥是一道常见的药膳，主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾补肾的功效。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。烹诱圈小吃培训，都会教到哦。课程内容
1：泡莲子/腌米第一步，主要系统学习如何泡莲子和腌米。这里重点学习掌握泡莲子时间、腌米方法、技巧等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习各类原料的处理方法。这里重点学习掌握各类原料的清洗、改刀等知识。
3：腌制原料
第三步，主要系统学习虾、螃蟹、田鸡、生鱼、鸡肉、黄鳝鱼、瘦肉、排骨等食材腌制方法。这里重点学习各类食材的去腥、增嫩等知识。
4：火候控制
第四步，主要系统学习如何处理，控制火候。
5：熬莲子粥
第五步，主要系统学习如何熬制莲子粥。这里重点学习掌握火候、熬制时间、掌勺搅动等知识。
6.粥铺的选料、清洗的初步加工。
7、粥铺等主料及辅料的全部制作
8、粥铺的成品制作技术。 <
