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夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫店，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞 的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿，竞争相当大，生意难做。较后就看谁的产 品、技术过硬，谁就能立足市场。

主要卖点：香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味 悠长。涮出的羊肉滑嫩无比;烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜;涮出的海鲜清爽适口;烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃 清新舒畅，故而不上火，实属一绝。

学麻辣烫技术一定要亲自到“实体店”而且最好是位置偏但生意很好的小店去学，味道好有特色将来你在任何地方开店生意都会很火;一定要在店里亲自动手才能完全学会并顺利开店操作，中间的操作技巧、步骤流程、注意细节、开店要点都至关重要。

麻辣烫培训内容

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

2、调料的做法，配料的搭配，香料的运用;

3、绝密汤底的做法，秘制汤料教导;

4、四川/重庆麻辣烫的做法;

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

6、麻辣烫配菜：