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荷叶饭，广东小吃。又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。

荷叶饭，荷叶鲜绿清香，荷香诱人，饭馅鲜滑柔软，色泽鲜明，口感清爽。可谓是舌尖上的美食。荷叶饭，以荷叶包裹米饭和肉制品蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。是民间传统方便食品。饭粒软润而鲜香，伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验。还可在荷叶饭里加入香肠、叉烧肉等肉也会更美味。

泮塘十里尽荷塘，姐*朝来采摘忙，不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”这首清末《羊城竹枝词》正好是荷叶饭的写照。

荷叶饭(荷包饭)技术培训学习内容详情

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、荷叶饭原料的处理方式;

3、荷叶饭不同口味的调制;

4、原料采购、存放、保鲜技术;

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

培训品种

冬菇滑鸡荷叶饭、黄鳝田鸡荷叶饭、腊肉腊肠荷叶饭、榨菜牛肉荷叶饭、原味荷叶饭、四宝荷叶蒸饭、牛柳拼荷包蛋饭、腊肉拼排骨荷叶饭、叉烧拼蛋角荷叶饭、烧鹅拼叉烧荷叶饭、咸鱼肉饼拼荷包蛋荷叶饭、木耳滑鸡荷叶饭等

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